Playa Lancheros La casa del Tikinxic

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Playa Lancheros La casa del Tikinxic

“Del maya tikin xiik, donde tikin significa cosa seca y xiik ala, en este caso, aleta de pescado. Es una preparación típica de la península de Yucatán.”* El platillo fue inventado en Isla Mujeres cuando la isla era aún parte del territorio Yucateco, de ahí que podamos degustar diferentes variedades a lo largo de la Península. El más sabroso; sin duda, es el que se prepara en La Casa del Tikinxic. En los años 60’s Rogelio Magaña, mejor conocido como ““El Chilero” fue pescador y cocinero en una pequeña cooperativa al sur de la isla, en la denominada Playa Lancheros, su especialidad: el pescado asado estilo Tikinxic, sin embargo su receta era única, modificada y perfeccionada por él y su papá. Los visitantes llegaban en tours a disfrutar de la playa y de este peculiar platillo, “El Chilero” era ya reconocido por su receta, tanto, que importantes personajes del país acudían a ser atendidos por él personalmente, Mario Moreno Cantinflas, Andrés García y el ex presidente Echeverría por mencionar a unos cuantos. Fue así, que para el año de 1995 “El Chilero” compra el terreno donde empezó todo e inaugura La Casa del Tikinxic, donde nos sentimos orgullosos de ser pioneros de esta famosa receta y de promover la gastronomía mexicana.

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